Говяжья туша

Обзор халяльной говяжьей туши

Халяльная говяжья туша — это туша коровы, обработанная в соответствии с исламскими диетическими законами. Забой проводится в строгом соответствии с халяльными требованиями, гарантируя, что мясо является допустимым (халяль) для мусульманских потребителей.

Основные требования к халяльной говяжьей туше:

Процесс забоя:

• Животное должно быть здоровым и живым перед забоем.

• Забой должен осуществляться мусульманином, который перед разрезанием произносит «Бисмиллях, Аллаху Акбар».

• Используется острый нож для быстрого и глубокого надреза горла, перерезая яремные вены, сонные артерии и трахею, обеспечивая полное удаление крови.

• Кровь должна быть полностью слита, так как её употребление запрещено в исламе.

Переработка и сертификация:

• Туша не должна контактировать с не-халяльным мясом (перекрёстное загрязнение строго исключается).

• Халяльный сертификат выдается признанными исламскими организациями после проверки.

Качество мяса и распределение:

• Туша разделяется на основные и субпримальные отрубы в соответствии с рыночным спросом.

• Халяльная говядина экспортируется в страны с большинством мусульманского населения, такие как Азербайджан, Саудовская Аравия, ОАЭ, Иран и другие.