Quzu

Bütöv Quzu Ümumi Baxış:

Quzu cəsədi, quzu kəsildikdən, daxili orqanları çıxarıldıqdan və dərisi soyulandan sonra qalan bütöv bədənidir. Bu, müxtəlif quzu kəsimləri və məhsulları üçün əsas mənbə rolunu oynayır. Quzu, yumşaqlığı, dadı və çoxşaxəliliyi ilə qiymətləndirilir, bu da onu dünya miqyasında bir çox mətbəxdə məşhur edir.

Əsas Xüsusiyyətlər:

•Çəkisi: Adətən 10 kq-dan 25 kq-a qədər olur, bu da quzunun yaşına və cinsinə görə dəyişir.

•Tərkibi: Çiyin, rack, ayaq, şank və boyun kimi müxtəlif kəsimləri ehtiva edir.

•Keyfiyyət Dərəcələri: Cəsədlər yaş, yağ örtüyü və forma kimi amillərə əsasən dərəcələndirilə bilər.

İşlənmə və Kəsimlər:

•Cəsəd adətən bir neçə əsas kəsimə bölünür:

Ön Hissə: Çiyin, boyun və qabırğa hissəsini ehtiva edir.

Arxa Hissə: Ayaq və bel daxildir.

Şanklar: Ön şank və arxa şankı ehtiva edir.

Paketləmə Seçimləri:

•Soyudulmuş: Qısa müddətli istifadə üçün 0–4°C-də saxlanılır, tez-tez təzə ət satışı üçün istifadə olunur.

•Dondurulmuş: Keyfiyyəti uzun müddət saxlamaq üçün sürətli dondurma və ya vakuumla bağlanmış şəkildə saxlanılır.

Ümumi İstifadə Sahələri:

•Qovurma: Bütöv quzu qovurmaları xüsusi hallar üçün məşhurdur.

•Qril: Quzu kotletləri və şişlər tez-tez qril və ya barbekü edilir.

•Şorbalar və Kariler: Quzu, zəngin dadından faydalanan yavaş bişirilən yeməklərdə geniş istifadə olunur.

•Emal Edilmiş Məhsullar: Sosiska və quzu hamburgerləri kimi məhsulların hazırlanmasında istifadə olunur.

Bütöv Quzunun Faydaları:

•Çoxşaxəlilik: Müxtəlif bişirmə üsullarına uyğun geniş kəsimlər təqdim edir.

•Dad: Quzu, zəngin və fərqli dadı ilə tanınır, bu da onu bir çox mətbəxdə sevilən edir.

•Kulinariya Tətbiqləri: Ənənəvi yeməklərdə, qastronomik hazırlıqlarda və dünya mətbəxlərində istifadə oluna bilər.

Əlavə məlumat istəyirsinizmi, bütöv quzu topdansatışı, Halal sertifikatı və ya ixrac loqistikası barədə?